|
|
Peertjes In Rode Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 handperen
1 citroen
1 vanillestokje
1 kaneelstok
1 el vloeibare honing
1 el suiker
peper (uit de molen)
2 dl rode wijn
1 tl Allesbinder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren en laat het steeltje eraan. Verwijder het klokhuis met een appelboor. Was de citroen en snijd een grote krul van de schil. Halveer de citroen en pers een helft uit. Halveer het vanillestokje in de lengte.
Breng de citroenkrul, citroensap, vanillestokje, kaneelstok, honing, suiker, peper en de wijn in een pan aan de kook.
Voeg de peren toe en houd ze ca. 1 uur tegen de kook aan (pocheren). Bedruip ze regelmatig met het vocht.
Haal de peren uit het vocht en bind met Allesbinder.
|
|
|